Скачать бесплатно

Галион.Кабаре

pdf, 480 КбОписание функциональных характеристик программного обеспечения Галион.Кабаре
pdf, 3 397 КбИнструкция по установке программного обеспечения Галион.Кабаре
pdf, 7 658 КбИнструкция по эксплуатации программного обеспечения Галион.Кабаре

Автоматизация ресторанов, кафе и баров

Автоматизация ресторана или кафетерия основной задачей является интеграция бизнес-процессов, происходящих на различных производственных участках, в единую систему, управляемую компетентным (опытным и квалифицированным) персоналом с использованием эффективных программных и аппаратных решений.

Освободите себя от рутинного контроля!

Доверяй, но проверяй. Повара, официанты, администраторы и другие сотрудники заведения даже самые честные, могут лениться, воровать продукты и составлять выгодные для них отчёты о работе. С Галионом эти манипуляции работать не будут. Программа контролирует все рабочие процессы в заведении, строит для вас прозрачный бизнес.

Вы чувствуете, что каждый день теряете деньги?

В первый же день вы узнаете фактическое время, которое персонал тратит на приготовление блюд, напитков. Вы сможете контролировать расход продуктов и вводить калькуляционные карточки. Станет ясно, насколько продуктивно работают официанты. Это всё и немного больше — Галион Кабаре для кафе / бара.

Причины, по которым ваш бизнес теряет деньги каждый день:

Сложно точечно просчитать рентабельность Вам трудно посчитать себестоимость блюда на основании закупочных цен продуктов и их брутто.

Отсутствие прозрачности У вас нет возможности получить достоверные отчёты по выручке, эффективности работы поваров и т.д.

Ленивые сотрудники Повар готовит картофель фри три часа, официант обслуживает мало столиков.

Cube С помощью калькуляционной карты вы увидите себестоимость и реальный процент наценки блюда, напитка.

Постоянные недостачи на кухне Количество продуктов, которое повара тратят на приготовление блюд, значительно превышает ГОСТ.

Сложности с просчётом банкета Вы не можете сказать клиенту точную сумму сразу. Исписанные листочки с меню банкета очень затрудняют процесс организации мероприятий.

Нехватка современных технологий Ваши клиенты отмечают, что с электронным меню им было бы проще определиться с заказом.

Ваши возможности с автоматизацией Ресторана:

Персонал

Получайте в режиме онлайн самую достоверную информацию о текущей смене: открытые, закрытые и удалённые заказы, данные по продажам. Отслеживайте эффективность работы персонала.

Деньги

Будьте в курсе всех поступлений и расходов денежных средств. Контролируйте и планируйте оплаты приходных накладных. Следите за продажам в режиме онлайн.

Склад и производство

Как только на кассе пробивается чек, продукты, из которых состоят заказанные блюда, автоматически списываются со склада. Вы в любой момент можете проверить остатки.

Персоналом

Следите, кто из персонала выполняет план, а кто — нет, введите для поваров материальную ответственность за перерасход продуктов, выдавайте официантам и администраторам разные доступы к системе.

Лояльностью

Пользуйтесь программой лояльности для создания мощного инструмента маркетинга: привлечения покупателей, сбора и аналитики клиентских данных, запуска рекламных акций.

Блюдами

Используя специальные аналитические отчеты, вы с лёгкостью сможете определять какие блюда продаются больше, а какие и не пользуются популярностью среди клиентов.

Работу персонала

Выявляйте неэффективных официантов и поваров, сокращайте количество персонала за счёт оптимизации бизнес-процессов.

Блюда

Отчёты выявят сезонные, ходовые, «мёртвые» блюда. Изучая статистику по продажам блюд, вы сможете разработать оптимальное меню для клиентов.

Бизнес

Отчёты выявят слабые места заведения — вы без труда оцените и улучшите стратегию по управлению бизнесом.

Скептики жалуются, что невозможно контролировать бизнес с помощью одной программы, но они просто не пробовали работать с Галионом. Начиная с момента, когда гость приходит в заведение и заканчивая составлением полного месячного отчёта, Галион будет на страже ваших интересов.

Оставь заявку
и мы автоматизируем ваш бизнес

За счет чего окупится автоматизация

С автоматизацией

Без автоматизации

  • 1 шаг
  • 2 шаг
  • 3 шаг
  • 4 шаг
  • 5 шаг

Точный учёт товара и денег

Благодаря инструментам, которые есть в программном обеспечении Галион, вы искорените воровство среди персонала. Нечестные сотрудники больше не смогут расходовать ингредиенты «на своё усмотрение» (себе в карман), продавать «подставные товары». Вы сможете отслеживать любые показатели и, в случае нестандартных ситуаций, задавать нужным сотрудникам нужные вопросы. Оптимизируйте расходы и увеличивайте доходы!

Высокая скорость обслуживания

Рабочие места официанта и бармена реализованы таким образом, чтобы можно было обеспечить максимально быструю и комфортную работу персонала при обработке заказов. Ведь мы понимаем, что в ресторанном бизнесе самое важное — скорость обслуживания клиентов. Для удобства работы на кухне реализовано специальное рабочее место повара.

Автоматизация маркетинга

Встроенная система лояльности помогает повышать процент возврата гостей. С ней можно реализовывать программы поощрения любой сложности и анализировать эффективность маркетинга. Применение системы лояльности в торговой точке выводит уровень взаимоотношений с клиентами на новый уровень, и тем самым улучшает бизнес-показатели компании.

Разгруженность руководителя

Задумайтесь, как много часов у вас уходит на одни и те же объяснения, пояснения, звонки… Чтобы разорвать этот порочный круг, достаточно правильно автоматизировать бизнес. Так вы сократите свои трудозатраты и сможете заняться масштабированием бизнеса.

Бесплатные ежемесячные обновления

Получая активную обратную связь от клиентов и постоянные изменения в законодательстве, мы регулярно совершенствуем Галион. Тут без обновлений не обойтись. Все наши клиенты получают доступ к базе обновлений, причём бесплатно. Нам важно, чтобы система работала у всех одинаково хорошо.

1 шаг

Точный учёт товара и денег

Благодаря инструментам, которые есть в программном обеспечении Галион, вы искорените воровство среди персонала. Нечестные сотрудники больше не смогут расходовать ингредиенты «на своё усмотрение» (себе в карман), продавать «подставные товары». Вы сможете отслеживать любые показатели и, в случае нестандартных ситуаций, задавать нужным сотрудникам нужные вопросы. Оптимизируйте расходы и увеличивайте доходы!

2 шаг

Высокая скорость обслуживания

Рабочие места официанта и бармена реализованы таким образом, чтобы можно было обеспечить максимально быструю и комфортную работу персонала при обработке заказов. Ведь мы понимаем, что в ресторанном бизнесе самое важное — скорость обслуживания клиентов. Для удобства работы на кухне реализовано специальное рабочее место повара.

3 шаг

Автоматизация маркетинга

Встроенная система лояльности помогает повышать процент возврата гостей. С ней можно реализовывать программы поощрения любой сложности и анализировать эффективность маркетинга. Применение системы лояльности в торговой точке выводит уровень взаимоотношений с клиентами на новый уровень, и тем самым улучшает бизнес-показатели компании.

4 шаг

Разгруженность руководителя

Задумайтесь, как много часов у вас уходит на одни и те же объяснения, пояснения, звонки… Чтобы разорвать этот порочный круг, достаточно правильно автоматизировать бизнес. Так вы сократите свои трудозатраты и сможете заняться масштабированием бизнеса.

5 шаг

Бесплатные ежемесячные обновления

Получая активную обратную связь от клиентов и постоянные изменения в законодательстве, мы регулярно совершенствуем Галион. Тут без обновлений не обойтись. Все наши клиенты получают доступ к базе обновлений, причём бесплатно. Нам важно, чтобы система работала у всех одинаково хорошо.

Оставь заявку
и мы автоматизируем ваш бизнес

Рабочие места в Галионе

Вот что умеет рабочее место официанта:

  • Управление столами, информация об их состоянии в реальном времени
  • Передача / разделение / объединение / перенос заказа
  • Приём пожеланий о подаче блюд
  • Бронирование столов
  • Гибко настраиваемые типы оплаты
  • Поддержка отмены и возврата заказа
  • Приём предоплаты и окончательный расчёт с гостями
  • Добавление блюд в «стоп лист»
  • Вскрытие тары (при продаже алкоголя)
  • Отчёты по выручке / отказам / блюдам / официантам / формам оплаты / точкам приготовления
  • Удобный интерфейс для работы с заказами
  • Определяет калькуляционные карты
  • Имеет контроль времени приготовления блюд/напитков
  • Может организовывать стоп-лист по блюдам
  • Подтверждает начало работы над блюдом
  • Закрывает задачу
  • Выгрузка статистики по официантам, сменам
  • Контроль чеков официантов (манипуляции с позициями в чеке, отказы, отмены)
  • Пакет отчётов для анализа эффективности работы персонала, бизнеса
  • Настройка дизайна карты столов, рабочих мест конкретно под ваш бизнес
  • Проводит оплаты по заказам клиентов
  • Выставляет счета для безналичной оплаты
  • Оплата услуг поставщиков
В любой момент времени (в том числе, дистанционно
директор может посмотреть, что сейчас происходит взаведении,
на каком этапе. Всегда доступны разные отчёты, по которым легко
отслеживаются эффективность сотрудников,
вкусы клиентов и движения денег
внутри бизнеса.
Клиент оформил заказ
Гость может оформить заказ двумя способами: озвучить его официанту или зайти в электронное меню. Электронное меню откроется клиенту после подключения к Wi-fi-точке заведения.
Заказ поступил в работу к повару, на бар.
Вы можете предварительно вбить в базу, сколько ингредиентов или полуфабрикатов расходуется на приготовление того или иного блюда. Так Вы избавите себя от воровства продуктов недобросовестным персоналом.
Повар, бармен справились с заказом.
На каждое блюдо Вы можете поставить таймер выполнения. Например, что картофель фри готовится 15 минут, а латте — 5 минут. В конце рабочего дня Вам будет легко посчитать количество полезного времени повара и бармена.
Официант закрыл чек.
Система Галион включает рабочее место кассира, который проводит поступление денег наличными или через платёжную карту.
Клиент получил заказ.
........

Ключевые выгоды для вашего бизнеса с Галион.Кабаре

Мощный инструмент для управления бизнесом и принятия решений

Галион — универсальная программа для управления персоналом, ведения взаиморасчётов с клиентами, контрагентами. На основании пакета отчётов, выгруженных из Галиона, можно не только определять и устранять проблемы бизнеса, но и строить успешные стратегии развития. Благодаря программе Галион.Кабаре вы наладите работу заведения, определитесь с меню, реализуете систему лояльности и избавитесь от недобросовестного, ленивого персонала.

Исключение ошибок

Каждое действие персонала будет дублироваться в Галион, все действия сотрудников будут ограничены выданными вами правами. Благодаря автоматизации всех этапов обслуживания гостей в ресторане, общее время на сервис будет уменьшено, а лояльность клиентов — увеличена. Во многих случаях автоматизация процессов повышает производительность, снижает стоимость, увеличивает точность и стабильность выполняемых операций.

Ускорение процесса

С программой Галион.Кабаре вы можете контролировать работу поваров. Указывайте в системе предельное время для приготовления позиций из меню и в конце рабочего дня смотрите, как повара справляются со своей работой. Также вы можете реализовать систему мотивации для персонала, поощряя их за активную, хорошую работу.

Прозрачность работы бизнеса

Автоматизация снизит издержки и покажет реальную работу заведения. Вы получите ответы на главные вопросы: обманывают ли вас официанты (махинации с чеками и безделье можно отследить), повара (калькуляционные карточки товаров добавят к работе повара материальную ответственность), и довольны ли гости вашим меню.

Система лояльности

Вы сможете вводить сезонное меню, выдавать дисконтные карты, проводить скидки по клиентским чекам, делать email-рассылки по клиентской базе, вводить в меню бизнес-ланчи, счастливые часы и прочие выгодные предложения для клиентов — не переживайте, вы не запутаетесь потом в отчётах. Галион всё посчитает за вас.

Попробовать
бесплатная 30-дневная версия

Оставь заявку
и мы автоматизируем ваш бизнес

Видеообзор
Карты сотрудников и права

Карточки сотрудников и назначение прав для работы на карте столов.

Видеообзор <br>Карты сотрудников и права

Видеообзор
Карточки товаров, ингредиентов

Как создавать карточки товаров, ингредиентов.

Видеообзор <br>Карточки товаров, ингредиентов

Видеообзор
Контроль персонала

Какие инструменты есть в Галионе для контроля персонала.

Видеообзор <br> Контроль персонала

Видеообзор
Основное меню

Как создать основное меню в Галион.Кабаре.

Видеообзор <br>Основное меню

Видеообзор

Как происходит создание столов и отрисовка карты залов.

Видеообзор <br>

Галион.Кабаре — Карточки сотрудников и назначение прав для работы на карте столов

Галион.Кабаре — Создание карточек товара, ингредиентов

Галион.Кабаре — Контроль персонала

Галион.Кабаре — Создание основного меню

Галион.Кабаре — Создание столов и отрисовка карты залов

Карта столов

Карта столов бильярда

Рабочее место кассира

Рабочее место повара

Оформление заказа

Рабочее место оператора

Настройка тарифов бильярда

Сканеры штрик-кодов / ридеры магнитных карт

Сканеры штрик-кодов / ридеры магнитных карт

Программируемые клавиатуры

Программируемые клавиатуры

Весы торговые / чекопечатающие

Весы торговые / чекопечатающие

Банковские терминалы

Банковские терминалы

Индикаторы клиента

Индикаторы клиента

Фискальные регистраторы

Фискальные регистраторы

Принтеры чеков

Принтеры чеков

Изображения отсутствуют

Наш сайт использует cookie. Продолжая им пользоваться, вы соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.
Согласен